冬の味覚が並んだ瓦屋町市場

今月は冬の味覚盛りだくさんの瓦屋町市場でした。



栄養たっぷりの関西では珍しい『えごま』の実や、
うぐいすきな粉の原料にもなっている一風変わった『青大豆』。



ヒヨコから大切にのびのびと育てた健康な鶏、
高田さん家の貴重な『平飼い鶏の有精卵』。



そして今回は、益子直送の珍しいきのこが市場を賑わせました。

お出汁のよくでるアワビ茸や、きれいな黄色のたもぎ茸。
花のようなひらひらした形の花びら茸など。
他にも舞茸やエリンギ、しめじがずらり。
どれも味が濃く、しっかりとした食感が楽しめるきのこです。



そんなスターネットの食材を使って、今週の「chie cafe」では、
『青大豆とたもぎ茸の豆乳スープ』をお出ししました。



たっぷりの青大豆と、たもぎ茸のお出汁で、深いコクを。
そこに豆乳が入り、まろやかでやわらかい味わいに。
自家製パンと一緒にどうぞ。

そんなホッと温まるスープは大好評につき完売。



次回の「chie cafe」は来週の土曜日。
皆様お楽しみに。

2月の瓦屋町市場

大阪も冷え込みが厳しい毎日。
そんな寒い日には暖かい食事がいちばん！

2月の瓦屋町市場は、4日（土）に開催します。
益子直送の珍しいきのこが勢揃いします。
もちろん、丹羽篠山の無農薬野菜もあります。

当日は、「chie cafe」から、
きのこを使った心も体も温まるスープをお出しする予定です。

是非、暖をとりにいらしてください。

「chie cafe」のマフィンフェア

先週土曜日の「chie cafe」は、
ふっくらと焼き上がったマフィンが並びました。



メイプル風味のオーガニックプレーンや、
さっぱりとした甘味の自家製レモンピール、
珍しい組み合わせのココアジンジャー、
甘酸っぱい益子のブルーベリージャムを使ったマフィン。



胡麻油のきいた、ごま塩のマフィンは、
粗挽きのペッパーとお塩でより美味しく頂けます。

そんなかわり種のマフィンフェアは、
大好評につき約60個を完売しました。

そして今週の「chie cafe」は『マフィンフェア 第２弾』
お野菜のマフィンを「chie cafe」流の食べ方でお出しします。
是非一度この機会にご賞味くださいませ。

本日は「chie cafe」

本日は、野菜料理家・chie（初田智恵子）さんの「chie cafe」日。
朝から美味そうなスウィーツが並んでいます。



イチジクがアクセントの、小豆ガトーショコラ。



やさしい甘さの、干し柿パウンドケーキ。



甘塩っぱいのがくせになる、人参スパイスクッキー。



何れも、寒い冬に嬉しいスウィーツたちです。
chieさんのお菓子は、卵・乳製品を一切使っていません。
アレルギーの方など、安心して食べていただけます。

心も体もうれしくなる「chie cafe」は、
毎週土曜日、スターネット大阪cafeで営業しています。
お近くにお越しの際は、是非、お立寄りください。

chieさんの詳細は下記のサイトへ
http://chieandhiro.com/blog/chie/chie-cafe-starnet-osaka/

あけましておめでとうございます

皆様、新年はいかがお過ごしですか。

スターネット大阪は、1月6日（金）より初商いいたします。

また、7日（土）は毎月恒例の丹羽篠山の朝採り野菜や
益子直送の珍しいきのこなどが沢山並ぶ「瓦屋町市場」を開催します。
この日は、昨年12月に開催した際にご一緒した、
野菜料理家・初田智恵子さんの
「chie cafe」も本格オープン。
ちょっと変わった美味しいお汁粉も登場予定。

詳しくは下記のサイトへ
http://chieandhiro.com/blog/chie/chie-cafe-starnet-osaka/

是非、遊びにいらしてください。
それでは、本年もよろしくお願いいたします。