黒豆味噌造りワークショップ

おひな祭りの3月3日（土）、
ベジタボーワンダホーさんによる
『黒豆味噌造り』ワークショップを開催しました。



今回は、厳選された下記3つの素材を使っての味噌造り。
・兵庫県篠山市産の立派な無農薬黒豆
・兵庫県丹波市産の無農薬玄米麹
・長野県平戸市産の天然塩



スターネットで2日かけて炊いた黒豆を使い、
いよいよワークショップ開始です。

講師は、いつも瓦屋町市場でお世話になっている、
自然農法家「Daichi Natural Farm」の高田大地さん。



一人でお豆を潰すのは大変。
今回は、みんなでワイワイと楽しみながら。



ある程度潰したところに、塩麹を混ぜ、よくこねていきます。



混ぜ終えたものを皆で持ち寄り、大鍋で最後を仕上げをします。



ここでの作業は終了です。
あとはお家にもって帰って、まずは半年〜1年、
「おいしくなぁれ」と愛情をそそぎ育てます。



ワークショップ終了後は、皆さんと一緒に懇談もかねた試食会。
講師の高田さんが丹精込めて作った、
1年・3年モノの黒豆味噌と、白大豆の味噌の3種類を
ベジターボーワンダホーさんのお野菜と一緒に、
味わっていただきました。

今回、スターネット大阪にとって初めてのワークショップ。
皆さんお帰りの際に、「楽しかったよ」「また参加した」など、
お声をかけていただきました。

これから、スターネットならではのワークショップや
お教室を開催する予定です。
皆様のご参加お待ちしております！

丹波・篠山のこだわり素材で黒豆味噌を造ろう！

来る3月3日（日）にベジタボーワンダホーさんによる
『黒豆味噌造り』ワークショップを開催いたします。

※3月の瓦屋町市場は、季節的にお野菜入荷が困難なため、
　勝手ながらお休みいたします。



講師には瓦屋町市場でお世話になっている、
自然農法家「Daichi Natural Farm」の高田大地さんに、
黒豆味噌造りをじっくりレクチャーしていただきます。

素材は無農薬にこだわって育てていらっしゃる農家さんのもの！
・無農薬黒豆（兵庫県篠山市産）
・無農薬玄米麹（兵庫県丹波市産）
・天然塩（長崎県平戸市産）

その他、お野菜＆黒味噌のご試食などなど、盛りだくさんの2時間です。
もちろん、造ったお味噌は作り方のテキスト付でお持ち帰りいただきます。

今回は、定員10名様限定のため先行予約とさせていただきます。
ご希望の方は、スターネット大阪までお電話いただくか、
店頭でスタッフまでお申し出ください。

※定員になりましたので募集は終了いたしました。

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『黒豆味噌造り』ワークショップ
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【日　時】2012年3月3日（土）16時〜18時 ※10分前までにお越しください
【場　所】スターネット大阪／2F キッチン
【定　員】10名様 ※定員になり次第募集終了
【参加費】4,500円（試食、味噌持ち帰り、テキスト付）
【持参物】エプロン、三角巾（バンダナなど）、タオル、筆記用具

2月18日（土）の「chie cafe」はお休みです

明日、2月18日（土）の「chie cafe」は、
勝手ながらお休みさせていただきす。

皆様にはご不便をお掛けいたしますが、
今後ともよろしくお願いいたします。

マキマロさんの春もの入荷

まだまだ寒い日が続きますが、
春の気配が感じられるようになってきた大阪。

そんな春に向けて、マキマロさんの素敵なカラーが
ギャラリーを彩っています。



シンプルなワンピース『マール』も入荷。
シャツや細身のニットなどに合わせて、さらりと着ていただけます。









リネンの大判ストールも春に向けて色鮮やかなバリエーション。
オールシーズンお使いいただける逸品です。


その他、ドルマンワンピースやリネンのパンツ・スカートなど、
少量ですが入荷しています。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

本日の「chie cafe」

本日の「chie cafe」は、
ココロもカラダも温まるバレンタインフェア。



レモンピールを使った甘酸っぱいチョコレートケーキや、



体の芯から温まる『小豆とショウガのホットココア』
こちらは、ピリッとショウガののきいたジンジャークッキーと一緒に。

他にも、お客様に好評なココアとメープルのマフィンもご用意。



そしてスターネット大阪オリジナル
バレンタインに向けて、オーガニックココアを使った
ハートのクッキーもご用意しました。
バレンタインギフトをお探しの方是非お立ち寄り下さいませ。